Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château ANGÉLUS - Nr. 3 2019
Château Angélus ligger i Saint-Emilion på højre bred af Bordeaux. Ejendommen har været klassificeret som Premier Grand Cru Classé A siden 2012. Slottet fik sit navn på grund af kirkeklokker, der kunne høres ringe fra de oprindelige vinmarker, forstærket af det naturlige amfiteater på bakken i Saint-Émilion. Det sted, der i dag er Château Angélus, blev tilføjet til familien de Boüard de Laforests portefølje i 1920, og i 1985 omfattede ejendommen 20 hektar vinmarker. Hubert de Boüard de Laforest overtog derefter ledelsen og begyndte at introducere mere moderne metoder. Han begyndte at ændre vinmarkerne for at arbejde så bæredygtigt som muligt, hvilket på det tidspunkt blev betragtet som usædvanligt for en vinbonde i Saint-Émilion. Hubert de Boüard intensiverede markedsføringskampagner for at genoprette Château Angélus' storhed, især efter at have nået toppen som Premier Grand Cru Classé A. Han er forbundet med James Bond-filmene, med en årgang 1982 i Casino Royale og en 2005 i Spectre. I 2016 købte Stéphanie, de Boüards datter, sin fars andele i ejendommen og blev dermed eneejer. Hendes far forbliver meddirektør.
Nr. 3 d’Angélus fremstilles med en dominans af Merlot (85 til 90%). Den lagres i en kortere periode end den store vin, uden tilsætning af nyt træ: kun fade, der er brugt en eller to gange.
Druesorter: Merlot dominerende