De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Edinburgh Gin - Citroen & Jasmijn - 40%
Edinburgh Gin werd opgericht in 2010 door Alex Nicol in Edinburgh, Schotland. Er zijn tegenwoordig twee productielocaties in het hart van de stad. De West End Distilleerderij is voornamelijk bedoeld voor limited editions. De Leith Distilleerderij, geopend in 2016 in een voormalige koekjesfabriek, heeft de productiecapaciteit van London Dry Gin verhoogd. De gin wordt vervaardigd met twee distilleerketels: een koperen kolom genaamd Caledonia en een pot still genaamd Flora. Het team werkt samen met Heriott Watt University, de enige distilleeracademie van Schotland. De keuze van botanicals speelt een essentiële rol in het aromaprofiel van de drank: naast jeneverbessen gebruikt Alex Nicol klassieke korianderzaden, citroenschillen, engelwortel, maar ook heide, dennen en distel – het embleem van Schotland.
De editie Citroen & Jasmijn bestaat uit jeneverbessen, citroenschillen en jasmijnbloemen.