De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cognac - Fin Bois - Editie Sponge Nr.5 - 28 jaar - 57,7%
Sponge is een merk gecreëerd door de onafhankelijke bottelaar Decadent Drinks. De oprichter, Angus MacRaild, een whisky-liefhebber als freelancer die zich heeft geprobeerd aan schrijven, veilingen, proeverijen, festivals en advies. Hij is de auteur van de blog Whisky Sponge waarop de bottelingen zijn gebaseerd. Angus is ook algemeen directeur van Decadent Drinks en verantwoordelijk voor de productselectie en het ontwerp van de etiketten. De bottelingen zijn ontworpen om een uitzonderlijke kwaliteit te vertegenwoordigen en tegelijkertijd een gevoel van plezier en "decadentie" uit te drukken.
Cognac Sponge Editie Nr.5 is een blend van 2 vaten Cognac Fin Bois van producent Grosperrin: een Heritage 90 en een Heritage 92. Deze Cognac van 28 jaar oud werd gebotteld in 2022, en er zijn 210 flessen geproduceerd.