De Steentjes van het Paradijs - Etienne Courtois - Romorantin 2018
De Steentjes van het Paradijs behoren toe aan Claude Courtois en liggen in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zonen, Etienne en Julien, en verbouwt 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon in rood, evenals Sauvignon Blanc en Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventies en gebruiken atypische vinificatietechnieken.
Volgens genetische analyses zou de Romorantin het resultaat zijn van een kruising tussen Pinot Noir en Gouais Blanc. Deze witte variëteit heeft slechts één appellatie ter wereld: de AOC Cour-Cheverny in Sologne. Het appellatiegebied van Cour-Cheverny (en dus van Romorantin) beslaat 11 gemeenten met ongeveer zestig hectare in exploitatie. Romorantin levert vrij fijne, fruitige en aangename wijnen met tonen van abrikoos, perzik, honing en witte bloemen, een wijn die kracht, levendigheid, finesse en een uitstekend rijpingsvermogen combineert.
Druivensoort: 100% Romorantin