COLOMA - 8 jaar - Rum uit Colombia - 40%
Ron Coloma wordt geproduceerd op Hacienda Coloma, een koffieproductiebedrijf gelegen op 1.700 meter hoogte in het hart van Colombia. Don Alberto Constain Medina droomde ervan een rum met een sterk Colombiaans karakter te creëren. Pas in 2005, na meerdere pogingen tot illegale distillatie, versoepelde de Colombiaanse regering haar monopolie op de productie van sterke dranken. Don Alberto is overleden, maar zijn zoon heeft de droom van zijn vader voortgezet. Tegenwoordig produceert hij, naast koffielikeur, een rum met hulp van de twee beste Colombiaanse rummeesters, Sandra Restegui en Judith Ramirez.
Zij hebben deze melasse rum van suikerriet ontwikkeld, met een continue en traditionele rijping (geen solera-methode) in Amerikaanse eikenhouten vaten die bourbon hebben bevat en gerijpt in vaten die eerder werden gebruikt voor de rijping van Coloma koffielikeur. De rum wordt aangelengd met water uit het Andesgebergte en gefilterd door de oude koffiefilters van Hacienda Coloma.