De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Aux Moines - De Wiege van de Feeën - Magnum 2022
Domaine aux Moines ligt in Savennières, in Anjou in de Loire-vallei. Sinds 1981 is het eigendom van Monique Laroche en haar dochter Tessa. Het domein wordt sinds 2006 biologisch gecertificeerd beheerd en is gericht op biodynamiek. De wijngaard van 12 hectare ligt op de plaats genaamd Roche aux Moines, ingebed in de wijngaard van Savennières, en profiteert van een bijzonder microklimaat.
De Wiege van de Feeën wordt gemaakt van jonge Chenin Blanc-stokken die op 2 hectare worden verbouwd. De vinificatie vindt plaats in een roestvrijstalen tank gedurende 9 maanden.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc