De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Les Terres Promises - À bouche que veux-tu 2023
Domaine Les Terres Promises ligt in La Roquebrussanne, in de Var in Provence. Het werd opgericht door Jean-Christophe Comor in 2004. De wijngaard van 15 hectare ligt op 400 meter hoogte op een terroir van dolomietkalksteen uit het Jura-tijdperk. Sinds 2012 produceert het domein wijnen met de appellatie Bandol afkomstig uit de gemeenten Beausset en Castellet. De wijngaarden worden biologisch verbouwd, de vinificatie en opvoeding gebeuren op natuurlijke wijze zonder toevoegingen of interventies.
À bouche que veux-tu is een blend van Clairette Blanche (40%), Rolle (40%) en Clairette Rose (20%). De druiven worden direct geperst. De opvoeding vindt plaats in tank (70%) en vat (30%).
Druivensoorten: 40% Clairette Blanche, 40% Rolle (Vermentino), 20% Clairette Rose