De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LAMOTHE BERGERON 1996
Château Lamothe Bergeron ligt in Cussac-Fort-Médoc, in de Haut-Médoc van Bordeaux. Het maakt sinds de 19e eeuw deel uit van de Cru Bourgeois-classificatie. Tussen 1970 en 2010 wisselde het eigendom drie keer van eigenaar. De wijngaard werd herstructureerd, de druivensamenstelling opnieuw in balans gebracht en de kelders gerenoveerd. De wijngaard beslaat 67 hectare en behoort sinds 2019 toe aan Capssa (het pensioenfonds voor sociale zekerheidsagenten en aanverwanten).
Château Lamothe Bergeron is een assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot afhankelijk van het oogstjaar. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten. Het oogstjaar 1996 voor Bordeaux was uiterst goed: een milde winter en een warme lente met een maartmaand die aanzienlijke warmte bracht. Een warme en droge septembermaand bevorderde de rijping van de druiven, wat vooral ten goede kwam aan de Médoc. De oogst was een succes op alle fronten. De Cabernet Sauvignon, vooral uit de Médoc, produceerde tanninerijke, gestructureerde, zeer geconcentreerde wijnen die geschikt zijn voor veroudering.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot