De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Vieux Télégraphe - Clos Roquète Blanc 2023
Le Domaine du Vieux Télégraphe is gelegen in Châteauneuf-du-Pape, in de Rhône Méridional. Het domein werd opgericht door Hippolyte Burnier en bracht zijn eerste wijn op de markt in 1900. De familie Brunier produceert ook wijn onder het label Massaya in de Bekaa-vallei in Libanon. Het is uitgegroeid tot een van de grootste eigenaren in Châteauneuf-du-Pape met bijna 100 hectare. De wijngaarden van het domein (gemiddeld 60 jaar oud) zijn geplant op het beroemde Plateau de La Crau, een bekend wijngebied in Châteauneuf-du-Pape. Verantwoorde wijnbouw wordt op het hele domein toegepast.
Clos Roquète is een blend van Grenache Blanc (34%), Roussanne (33%) en Clairette (33%). De wijngaarden worden verbouwd op de gelijknamige locatie, op een zeer zanderige oppervlakte met een ondergrond van rode klei gemengd met een brokkelige steen genaamd "pierre de Châteauneuf". De oogst is handmatig met dubbele selectie in de wijngaard, gevolgd door een derde selectie in de kelder. De druiven worden direct geperst en de fermentatie vindt plaats in barriques, demi-muids en foudres. De wijn rijpt 10 maanden op droesem in barriques en demi-muids.
Druivensamenstelling: 34% Grenache Blanc, 33% Roussanne, 33% Clairette