Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine du Vieux Télégraphe - Clos Roquète Blanc 2023
Le Domaine du Vieux Télégraphe er beliggende i Châteauneuf-du-Pape, i Rhône Méridional. Domaine blev grundlagt af Hippolyte Burnier og solgte sin første vin i 1900. Familien Brunier producerer også vin under mærket Massaya i Bekaa-dalen i Libanon. Det er vokset til at blive en af de største ejere i Châteauneuf-du-Pape med næsten 100 hektar. Vinmarkerne på domænet (i gennemsnit 60 år gamle) er plantet på det berømte Plateau de La Crau, et kendt vinområde i Châteauneuf-du-Pape. Ansvarlig vinavl praktiseres på hele ejendommen.
Clos Roquète er en blanding af Grenache Blanc (34%), Roussanne (33%) og Clairette (33%). Vinmarkerne dyrkes på den navngivne lokalitet, på en meget sandet overflade med en undergrund af rød ler blandet med en smuldrende sten kaldet « pierre de Châteauneuf ». Høsten foregår manuelt med dobbelt sortering i vinmarken, efterfulgt af en tredje sortering i vinkælderen. Druerne presses direkte, og gæringen foregår i barriques, demi-muids og foudres. Vinen lagres 10 måneder på bærme i barriques og demi-muids.
Druesorter: 34% Grenache Blanc, 33% Roussanne, 33% Clairette