Domaine Bellegarde - Pierre Blanche - Magnum 2023
Domaine Bellegarde ligt in Monein, in de appellatie Jurançon in het zuidwesten van Frankrijk. Het domein werd in 1920 opgericht door Gratien Labasse en is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven. Sinds 1985 wordt het domein van 12 hectare, dat in omschakeling is naar biologische landbouw, geleid door zijn kleinzoon Pascal Labasse. In de wijngaard zorgen de zuidelijke warmte en de zuidenwind voor passerillage van de druiven, een techniek van overrijping voor de productie van zoete wijnen. Het domein produceert acht cuvées, de helft droog en de andere helft zoet.
De droge wijn Pierre Blanche is gemaakt van een assemblage van de eerste pluk van Petit Manseng (60%) en Gros Manseng (40%). De druiven worden handmatig geoogst van half tot eind oktober. De fermentatie en de opvoeding van een jaar vinden plaats in halve vaten met de inheemse gisten.
Druivensoorten: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng