De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Millésime 2024 - Blanco - Las Raices - 40%
Tequila Ocho wordt geproduceerd in Mexico. Het merk werd in 2008 opgericht door Carlos Camarena (boer sinds 5 generaties en tequilaproducent sinds 3 generaties) in samenwerking met Tomas Estes, de man die verantwoordelijk is voor het exporteren van de tequilacultuur naar Europa. Elke fles Tequila Ocho benadrukt een uniek terroir en wordt gemaakt van de Weber blauwe agave plant.
Las Raíces (de wortels), gelegen op 7,5 km ten oosten van Los Alambiques, is een zachte zuidhelling heuvel die uitkomt op 2180 meter hoogte. Een klein bos van essen, eiken en populieren verdeelt het landgoed in twee. De bodem is de typische rode klei van Los Altos, rijk aan ijzer en kalium. In de afgelopen 25 jaar is de agave slechts twee keer geplant. Met ongeveer 142.000 rijpe agaves is deze ranch de grootste die ooit is gebruikt voor de productie van Tequila Ocho.