Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Millésime 2024 - Blanco - Las Raices - 40%
Tequila Ocho tillverkas i Mexiko. Märket skapades 2008 av Carlos Camarena (jordbrukare i 5 generationer och tequilaproducent i 3 generationer) i samarbete med Tomas Estes, mannen som ansvarar för att ha exporterat tequilakulturen till Europa. Varje flaska Tequila Ocho lyfter fram ett unikt terroir och tillverkas av Weber blå agave växt.
Las Raíces (rötterna), beläget 7,5 km öster om Los Alambiques, är en mild sydsluttande kulle som når 2180 meters höjd. En liten skog av ask, ek och poppel delar egendomen i två. Marken är den typiska röda leran från Los Altos, rik på järn och kalium. Under de senaste 25 åren har agaven bara planterats två gånger. Med cirka 142 000 mogna agaver är denna ranch den största som någonsin använts för produktion av Tequila Ocho.