Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Millésime 2024 - Blanco - Las Raices - 40%
Tequila Ocho fremstilles i Mexico. Mærket blev skabt i 2008 af Carlos Camarena (landmand i 5 generationer og tequilaproducent i 3 generationer) i samarbejde med Tomas Estes, manden ansvarlig for at have eksporteret tequilakulturen til Europa. Hver flaske Tequila Ocho fremhæver et unik terroir og fremstilles af Weber blå agave plante.
Las Raíces (rødderne), beliggende 7,5 km øst for Los Alambiques, er en blid sydvendt bakke, der når op til 2180 meters højde. En lille skov af ask, eg og poppel deler ejendommen i to. Jorden er den typiske røde ler fra Los Altos, rig på jern og kalium. I løbet af de sidste 25 år er agaven kun blevet plantet to gange. Med omkring 142.000 modne agaver er denne ranch den største, der nogensinde er brugt til produktion af Tequila Ocho.