De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Hegaldaka - Christian Bourrus - Irouléguy Blanc 2023
Domaine Hegaldaka is een besloten wijngaard gelegen in Saint-Jean-le-Vieux, in het Franse Baskenland, binnen de appellatie Irouléguy. Opgericht in 2019 door Christian Bourrus, wordt deze 2 hectare grote wijngaard biologisch verbouwd op twee soorten terroir: ophiet en klei, met zuid/zuid-oost en westelijke blootstellingen. De luchtfoto doet denken aan een vogel die zijn vleugels spreidt en opstijgt; een idee dat terug te vinden is op het etiket van het domein en dat in het Baskisch kan worden vertaald als “Hegaldaka”.
Hegaldaka Blanc is een blend van Petit Manseng, Gros Manseng en Petit Courbu. De druiven worden met de hand geoogst, geperst als hele trossen en vervolgens gerijpt gedurende 1 jaar in roestvrijstalen tanks en barriques, gevolgd door een extra jaar op fles voor verkoop.
Druivensoorten: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu