De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
El Hispano - Chipotle Likeur - 30%
El Hispano is een merk van Mexicaanse likeuren geproduceerd door de familie-distilleerderij Casa Tarasco. De distilleerderij is actief sinds 1907 en gespecialiseerd in suikerrietdestillaat genaamd "Charanda". Deze likeuren zijn geïnspireerd op oude recepten, doorgegeven en gemoderniseerd, oorspronkelijk bedoeld voor familie- of lokaal gebruik. Ze worden voor het eerst gebotteld voor BBC Spirits na een proeverij ter plaatse.
El Hispano Chipotle is een likeur gemaakt door het macereren van gedroogde pepers genaamd Chipotles in rum van 55%. Na een maand maceratie wordt bruine suiker toegevoegd aan het einde van het productieproces.
"Een verrassende en warme likeur, gedomineerd door de rokerige en diepe aroma's van gedroogde chipotle. In de mond omhult de zoetheid van bruine suiker de kracht van de peper voor een smaakvol contrast. Perfect om een Old Fashioned op te fleuren of een Negroni met Mexicaans karakter te creëren."