De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TORMORE - 10 jaar - Toasted Barrel - Blueprint Cask Program - 48%
De distilleerderij Tormore bevindt zich in Advie, in de regio Speyside in Schotland. In een tijdperk waarin er al tientallen jaren geen nieuwe distilleerderij was opgericht, markeert Tormore een keerpunt: opgericht in 1958, werd het de eerste Schotse distilleerderij die sinds het begin van de 20e eeuw werd gebouwd. Het werd achtereenvolgens overgenomen door Whitbread (1975), Allied Domecq (1989), Pernod Ricard (2005) en uiteindelijk verkocht aan Elixir Distillers in 2022. Tormore bottelt zeer weinig van zijn productie als single malt; het merendeel van de geproduceerde whisky is bestemd voor de productie van blends, voornamelijk Long John. Begin 2023, onder leiding van Polly Logan, heeft de distilleerderij de productie hervat, met renovatieprojecten, een toekomstige opening voor het publiek en de lancering van een officiële toegewijde lijn.
Het Blueprint Cask programma biedt een kijkje in de toekomstige bouwstenen van Tormore. Elke editie legt de nadruk op een specifieke rijpingsstijl die de structuur van toekomstige Tormore single malts zou kunnen vormen.
Deze officiële pre-release is 10 jaar gerijpt in getoaste vaten. Er zijn 1500 flessen geproduceerd.
Niet turfgerookt
"Een houtachtige warmte omhult deze Tormore 10 jaar: aroma's van geroosterde vanille, geroosterd brood en zoete amandel openen zich in een ronde en zachte mond. Dit getoaste vat onthult een onverwachte diepte voor een niet turfgerookte whisky."
