Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TORMORE - 10 år - Toasted Barrel - Blueprint Cask Program - 48%
Destilleriet Tormore ligger i Advie, i Speyside-regionen i Skotland. På et tidspunkt, hvor der ikke var blevet oprettet nye destillerier i årtier, markerer Tormore et vendepunkt: grundlagt i 1958, blev det det første skotske destilleri bygget siden begyndelsen af det 20. århundrede. Det blev efterfølgende opkøbt af Whitbread (1975), Allied Domecq (1989), Pernod Ricard (2005) og endelig solgt til Elixir Distillers i 2022. Tormore tapper meget lidt af sin produktion som single malt; næsten hele produktionen er beregnet til blended whisky, primært Long John. I begyndelsen af 2023, under ledelse af Polly Logan, genoptog destilleriet sin produktion med planer om renovering, en fremtidig offentlig åbning og lanceringen af en officiel dedikeret serie.
Blueprint Cask-programmet giver et indblik i de fremtidige byggesten for Tormore. Hver udgave fokuserer på en specifik modningsstil, som kunne forme strukturen af fremtidige single malts fra Tormore.
Denne officielle forudgivelse er blevet lagret i 10 år på ristede fade. 1500 flasker er produceret.
Ikke røget
"En træagtig varme omslutter denne Tormore 10 år: aromaer af ristede vaniljenoter, ristet brød og sød mandel åbner op for en rund og blød mundoplevelse. Dette ristede fad afslører en uventet dybde for en ikke-røget whisky."
