Rhum J.M – Brut de Fût 2009 – Leren Etiket – 43,6 %
Gevestigd in het noorden van Martinique, aan de voet van de Montagne Pelée, is de distilleerderij J.M een van de oudste en meest prestigieuze van het eiland. Gespecialiseerd in agricole rum AOC Martinique, produceert zij sinds de 19e eeuw karaktervolle cuvées, altijd verbonden met haar unieke vulkanische terroir en ambachtelijke vakmanschap. Elke jaargang J.M weerspiegelt zowel de identiteit van het huis als de unieke expressie van het oogstjaar.
De Brut de Fût 2009 is een uitzonderlijke editie van oude agricole rum, gebotteld op zijn natuurlijke sterkte van 43,6 %. Geduldig gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten in de kelders van Macouba, benadrukt deze jaargang de rijkdom en diepte van de J.M rum. De afwerking met een leren etiket maakt het een zeldzaam en prestigieus stuk, bedoeld voor liefhebbers en verzamelaars. Deze jaargang combineert authenticiteit en elegantie, met een beperkte productie die de uitzonderlijke waarde benadrukt.
De mahoniekleurige glans met koperachtige reflecties kondigt een rum van grote rijpheid aan. De neus is complex en verfijnd, met aroma's van gedroogd fruit, cacao, vanille en blond tabak, ondersteund door een subtiele houtachtige en kruidige toets. In de mond is de aanzet vol en zijdezacht, met een mooie structuur waarin tonen van gekonfijt fruit, pure chocolade en karamel samenkomen. De afdronk, lang en harmonieus, laat een elegante combinatie van geroosterd hout, zachte kruiden en zoethout achter. Een zeldzame degustatierum die de adel en het vakmanschap van J.M belichaamt.