De Bunnahabhain-distilleerderij bevindt zich op het eiland Islay (uitgesproken als „Ayla”) in Schotland. De geschiedenis gaat terug tot 1881 toen William Robertson de distilleerderij mede oprichtte samen met William en James Greenlees. In 1883 was de whiskyproductie van de distilleerderij op volle toeren en in 1963 leidde de groeiende populariteit van Schotse whisky’s tot een verdubbeling van de distilleerketels. Het begin van de jaren 1980 zag een daling van de whiskymarkt en de distilleerderij werd in 1982 stilgelegd, maar de productie werd twee jaar later snel hervat. In de jaren daarna heeft Bunnahabhain verschillende eigenaren gehad voordat het in 2013 werd overgenomen door de Distell-groep. Het productieproces van Bunnahabhain whisky begint met licht geturfde gemoute gerst die wordt gecombineerd met „Margadale” bronwater, verwarmd in de ketel om de wort te produceren. De fermentatie van de wort vindt vervolgens plaats in Oregon dennenhouten vaten. Geen van de door Bunnahabhain geproduceerde Schotse Single Malt whisky’s wordt koudgefilterd. In tegenstelling tot de meeste Islay whisky’s zijn de whisky’s van Bunnahabhain niet sterk geturfde of gerookte whisky’s.