De familieboerderij was traditioneel gericht op gemengde landbouw met veeteelt, kleinfruit en druiven die aan de coöperatieve kelder werden geleverd. Vanaf 1985 richt het domein zich uitsluitend op wijnbouw. Jean-Bernard Larrieu verzorgt zijn wijngaarden, vinifieert de druiven, laat zijn wijnen rijpen, bottelt ze en verkoopt ze; Clos Lapeyre is geboren! In 2000 beslaat de wijngaard ongeveer 10 hectare. In 2004 breidt hij uit met de overname van het domein Nays-Labassère, een prachtige en oude wijngaard van 7 hectare in het hart van Chapelle-de-Rousse.
DE WIJNGAARD: Biologische wijnbouw met een licentie van Qualité France sinds 2005. Praktijk van biodynamische landbouw sinds 2013. Teelt op terrassen voor ongeveer 8 hectare op zeer steile hellingen. Bodemwerk in het voorjaar op de rij en tussen de stokken: bevordert beluchting en diepe wortelgroei.
Clos Lapeyre - Jurançon Sec: De oogst is altijd laat, zelfs voor droge witte wijnen! Behalve in de laatste bijzonder zonnige jaren begint deze zelden voor 5 of 10 oktober. De fysiologische rijpheid wordt bepaald op basis van het uiterlijk, de dikte van de schil, de smaak... de druiven worden ontsteeld en/of geperst als hele oogst in een grote pneumatische pers met of zonder voorafgaande schilweking. De sappen worden licht geklaard en soms 5 tot 6 dagen koud gehouden voordat ze worden opgewarmd voor de alcoholische gisting. De rijping vindt plaats in tanks, op de droesem die regelmatig wordt geroerd tot in het voorjaar. Botteling vindt in het voorjaar plaats. De droge Lapeyre bestaat uit 100% gros manseng. De druiven komen voornamelijk uit de wijngaard Herrua, die wordt geteeld volgens verantwoorde landbouw in de naburige gemeente Saint-Faust door onze collega-wijnmaker André Peyroutet.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2018
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken