Den familjeägda gården var traditionellt inriktad på blandjordbruk med boskap, bär och druvor som levererades till kooperativets vinkällare. Från 1985 övergick egendomen helt till vinodling. Jean-Bernard Larrieu odlar sina vinrankor, vinifierar druvorna, lagrar vinerna, buteljerar dem och marknadsför dem – Clos Lapeyre föddes! År 2000 omfattade vingården cirka 10 hektar. År 2004 utökades den med övertagandet av domänen Nays-Labassère, en vacker och gammal vingård på 7 hektar i hjärtat av Chapelle-de-Rousse.
VINRANKAN: Ekologisk vinodling med Quality France-licens sedan 2005. Biodynamisk praxis sedan 2013. Terrassodling på cirka 8 hektar på mycket branta sluttningar. Jordbearbetning på våren mellan raderna och mellan stockarna: främjar luftning och djup rotutveckling.
Clos Lapeyre - Jurançon Sec: Skörden är alltid sen, även för torra vita viner! Med undantag för de senaste särskilt soliga åren börjar den sällan före den 5:e eller 10:e oktober. Den fysiologiska mognaden bestäms utifrån utseende, skalets tjocklek, smak ... druvorna avstjälkas och/eller pressas hela i en stor pneumatisk press med eller utan föregående skalmaceration. Juicen klaras lätt och hålls ibland kall i 5 till 6 dagar innan den värms upp för alkoholjäsning. Lagringen sker i tank på jästfällningen som regelbundet rörs om fram till våren. Buteljeringen sker på våren. Lapeyre Sec består av 100 % gros manseng. Druvorna kommer huvudsakligen från Herrua-vingården som odlas enligt hållbar jordbruksmetodik i den närliggande kommunen Saint-Faust av vår vinodlarkollega André Peyroutet.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2018
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto