Appleton Estate - 21 jaar - 43%
Appleton Estate is een producent van suiker en rum gelegen in het midden van de Nassau-vallei op Jamaica, waar rumproductie al meer dan 265 jaar bestaat. Omgeven door kalkstenen heuvels met dichte bebossing maakt de topografie van de regio deze rum uniek. De rum rijpt in een tropisch klimaat, waardoor de drank sneller rijpt. Appleton Estate produceert 4 standaard rumexpressies en 4 expressies met leeftijdsaanduiding.
Gedistilleerd met koperen ketels die speciaal voor Appleton Estate zijn ontworpen, is deze rum een blend van meerdere 21 jaar oude rum gerijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten. Na het blenden wordt de rum nog eens twee jaar op vat gerijpt om de smaken volledig te integreren.