Cognac CAMUS - Port Cask Finish - Small Batch - 43,2%
Camus is een onafhankelijk en familiebedrijf Cognac-huis gelegen in het Borderies-gebied sinds 1863. Het werd opgericht door Jean-Baptiste Camus en wordt tegenwoordig geleid door de vijfde generatie, Cyril Camus. Eind 19e eeuw begon Camus zijn Cognac te exporteren naar Engeland, waarmee het zijn eerste buitenlandse markt veiligstelde. De export bleef toenemen in de 20e eeuw door Europa en verder naar het oosten en werd de officiële Cognac aan het hof van Tsaar Nicolaas II. Camus bezit 180 hectare land en heeft de grootste percelen van alle producenten in de Borderies Cru. De eau-de-vie wordt gemaakt van een blend van de gebruikelijke druivensoorten: Ugni Blanc, Folle Blanche en Colombard.
De tweede editie van Camus Port Cask Finish is een beperkte oplage gerijpt in oude Tawny Port-vaten en gebotteld op een hogere vatsterkte. De distillatie vindt plaats in kleine pot stills van 2.500 liter, en de gist blijft behouden om een maximale concentratie van aroma's te geven terwijl de frisheid behouden blijft.