MEZAN - Belize 2008 - 46%
Mezan-rums zijn rum afkomstig van eilanden of landen in de Antillen en Zuid- of Midden-Amerika. Ze worden geproduceerd door distillatie van een enkele jaargang, gerijpt in eikenhouten vaten en per vat gebotteld wanneer ze rijp zijn, onder toezicht van de keldermeester.
Belize 2008 wordt geproduceerd in een distilleerderij gevestigd in Belmopan. De melasse komt van lokaal geperste suikerriet. Het wordt natuurlijk gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd in een continue distilleerketel met drie kolommen. Deze jaargang werd eerst 3 jaar gerijpt in Belize in sterk verwarmde Amerikaanse bourbonvaten voordat het werd overgebracht naar eikenhouten vaten van witte bourbon die eerder andere Caribische rum hadden bevat. Het heeft nog eens 10 jaar gerijpt in Europa.
/REPETER_etoile>