LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Rouge 2019
Het domein La Porte Saint Jean ligt in het dorp Montreuil-Bellay, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het behoort sinds 2011 toe aan Sylvain Dittière, na professionele ervaringen naast grote wijnmakers en domeinen: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Hij exploiteert meer dan 7 hectare wijngaarden die sinds 2017 biologisch gecertificeerd zijn. Hij hanteert een minimalistische aanpak tijdens de vinificatie en rijping, gebruikt zeer weinig zwavel en hout.
Les Pouches rouge is een parcellaire cuvée van Cabernet Franc, afkomstig van een wijngaard die ongeveer veertig jaar oud is. De rijping duurt 24 maanden op barriques.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc