Domaine Bellegarde - Historisch 2017
Domaine Bellegarde ligt in Monein, in de appellatie Jurançon in het zuidwesten van Frankrijk. Het domein werd in 1920 opgericht door Gratien Labasse en is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven. Sinds 1985 leidt zijn kleinzoon Pascal Labasse het domein van 12 hectare dat in omschakeling is naar biologische landbouw. In de wijngaard zorgen de zuidelijke warmte en de zuidenwind voor het passeren van de druiven, een techniek van overrijping voor de productie van zoete wijnen. Het domein produceert acht cuvées, de helft droog en de andere helft zoet.
De zoete wijn Historique is een assemblage van Petit Manseng (80%) en Gros Manseng (20%) die met de hand worden geoogst. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks voor de Gros Manseng gedurende 6 maanden, en in vaten voor de Petit Manseng gedurende 3 maanden.
Druivensoorten: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng