De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Saint Maudez - Gin du Trégor - London Dry Gin - 44,7%
Celtic Whisky Distillerie is gevestigd in Pleubian, in het departement Côtes d’Armor in Bretagne. Het werd opgericht in 1997 door Martine en Jean Donnay en wordt beschouwd als een pionier van Franse whisky. De distilleerderij heeft een aantal kenmerken die de productie van whisky garanderen volgens de zuiverste ambachtelijke traditie: verwarming met open vlam, langzame distillatie, aanwezigheid van traditionele apparatuur zoals twee kleine pot stills en houten fermentatietanks. Ook bevordert de rijping van de whisky aan zee een vroege balans en complexiteit. In 2020 kondigde Maison Villevert (een erkende speler in de Franse gedistilleerde drankenwereld, gevestigd in de regio Cognac) aan dat het Celtic Whisky Distillerie had overgenomen.
Saint Maudez is een gin in London Dry-stijl. Het wordt gemaakt van jeneverbessen, koriander, engelwortel, citruszesten en algen van het Presqu’île Sauvage bij Armor-Pleubian.
/REPETER_etoile>