De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Pinot Noir Naturel du Mont Benoit 2013
Champagne Emmanuel Brochet is een domein gelegen in Villers-aux-Noeuds, in de Montagne de Reims in Champagne. Sinds 1997 produceert Emmanuel Brochet een exclusieve cuvée (zelden meer dan 10 tot 12.000 flessen per jaar) van 2,53 hectare wijngaarden met Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. Zijn wijngaard ligt op de Mont Benoît, geclassificeerd als Premier Cru, en is biologisch gecertificeerd.
De Pinot Noir Naturel du Mont Benoit wordt geproduceerd van Pinot Noir geoogst in 2013. De vinificatie vindt plaats in tanks met inheemse gisten. Hij wordt gebotteld zonder zwavel, zonder filtering of klaring. 180 flessen zijn geproduceerd.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
"De Pinot Noir Naturel du Mont Benoît 2013 onthult een zuiver en levendig profiel, gekenmerkt door tonen van zwarte kers, vochtige aarde en een lichte wilde karakter. Een gedurfde natuurchampagne die de authentieke expressie van terroir en jaargang belichaamt."