Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Pinot Noir Naturel du Mont Benoit 2013
Champagne Emmanuel Brochet er en ejendom beliggende i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Siden 1997 har Emmanuel Brochet produceret en eksklusiv cuvée (sjældent mere end 10 til 12.000 flasker om året) fra 2,53 hektar vinmarker med Meunier, Pinot Noir og Chardonnay. Hans vingård ligger på Mont Benoît, klassificeret som Premier Cru, og er certificeret økologisk.
Den Pinot Noir Naturel du Mont Benoit er produceret af Pinot Noir høstet i 2013. Vinificeringen foregår i tank med naturlige gærstammer. Den er tappet uden svovl, uden filtrering eller klaring. 180 flasker er produceret.
Druesort: 100% Pinot Noir
"Pinot Noir Naturel du Mont Benoît 2013 afslører en ren og levende profil, præget af noter af sorte kirsebær, fugtig jord og en let vild karakter. En modig naturchampagne, der indkapsler den autentiske udtryk af terroir og årgang."