De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distillerie Louis Roque - Jeneverbessenlikeur - 40%
Maison Louis Roque (ook bekend als Distillerie Louis Roque) is gevestigd in Souillac, in Lot. Opgericht in 1905, belichaamt dit familiebedrijf de uitmuntendheid en traditie van het terroir van Zuidwest-Frankrijk. Het onderhoudt al meer dan een eeuw een unieke ambachtelijke kennis in de distillatie van gedistilleerde dranken, met name de beroemde Vieille Prune. Ver weg van industriële productie hecht de distilleerderij veel waarde aan het respecteren van de fruitcycli en handmatig werk, wat authentieke sterke dranken oplevert.
De jeneverbessenlikeur wordt gemaakt door een maceratie van natuurlijke jeneverbessenaroma's in alcohol. Een suikersiroop wordt aan het mengsel toegevoegd om de kracht van de jeneverbes in balans te brengen.
"Fris en tonic, deze likeur onthult de aromatische kracht van jeneverbessen, verzacht door een lichte zoete rondheid. Te genieten goed gekoeld of in een cocktail in een herinterpretatie van de Negroni-stijl."