De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Constantin - Strate 2023
Clos Constantin ligt in Argelliers, op de Terrassen van Larzac in de Languedoc. Het werd opgericht in 2017 door Pierre Halley en Samuel Durand door de aankoop van de wijngaard van Pierres overgrootvader, Constantin. Ze exploiteren 15 hectare wijngaarden die gecertificeerd zijn voor biologische landbouw en zijn in overgang naar biodynamische landbouw. De percelen, gelegen tussen 200 en 230 meter hoogte, profiteren van een verfrissend microklimaat dat de effecten van het mediterrane klimaat verzacht.
Strate is een blend van Grenache Blanc, Grenache Gris en Vermentino. De wijn wordt 12 maanden gerijpt in demi-muids.
Druivensoorten: Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino
"Mineraliteit in zijn puurste vorm. Strate 2023 ontvouwt een strakke en zoute mond met subtiele aroma's van witte vruchten, fijne kruiden en warme steen. De rijping in demi-muids geeft een mooie diepte zonder de sprankelende frisheid van de Vermentino te verbergen."
bouteille de vin blanc, Clos Constantin, Strate 2023, demi-muids, vin blanc bio, Terrasses du Larzac">