De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Grand Village - Rouge - Magnum 2021
Château Grand Village, eigendom van de familie Guinaudeau, die ook aan het hoofd staat van het legendarische Château Lafleur in Pomerol, ligt in Mouillac, aan de rechteroever van Bordeaux nabij Fronsac. Dit historische domein wordt met dezelfde zorg verbouwd als zijn illustere oudere broer: percelenwijde wijnbouw, handmatig werk, precieze vinificaties en absolute respect voor het fruit. Het doel is duidelijk: een wijn produceren met identiteit, oprechtheid en een zeldzame finesse voor zijn appellatie.
De Grand Village Rouge 2021, hier gepresenteerd in magnum, illustreert deze filosofie prachtig. Gemaakt van een evenwichtige assemblage van Merlot en Cabernet Franc, heeft deze jaargang uit een koel klimaat een wijn opgeleverd met mooie spanning, stralend fruit en een verfijnde structuur. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks, gevolgd door gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is, om de puurheid van het fruit te behouden.
De neus uit zich in precieze aroma's van verse kers, framboos en viooltje, ondersteund door subtiele tonen van grafiet en zachte kruiden. In de mond is de textuur soepel en gespannen, met een rechte structuur en fijne tannines. De wijn combineert frisheid, glans en lengte in een stijl die zowel klassiek als modern is. De afdronk, die aanhoudend en sappig is, verlengt de proeverij met nuances van knapperige rode vruchten en vochtige steen.
Een Bordeaux van precisie, elegant en licht verteerbaar, die met de jaren nog aan complexiteit zal winnen, waarbij de magnumfles een langzame en harmonieuze evolutie bevordert. Serveren tussen 16 en 17°C na een korte beluchting.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc