Champagne Alexis Limar - Les Pieds dans la Terre - Brut Nature 2022
In La Neuville-aux-Larris, in de Marne-vallei, behoort Alexis Limar tot die jonge champagnewijnmakers waarvan de eerste cuvées snel de aandacht trokken van liefhebbers van eerlijke en weinig gecamoufleerde champagnes. Opgeleid aan het Viti Campus in Avize, nam hij de familiewijngaarden van zijn grootvader over en richtte in 2023 zijn eigen domein op samen met Jeanne Limar. De wijngaard, ongeveer drie hectare groot, strekt zich uit tussen La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon en Mailly-Champagne Grand Cru, en biedt een zeldzame diversiteit aan bodems en exposities voor zo'n kleine structuur. Het werk in de wijngaard is handmatig, nauwkeurig, zonder herbiciden of pesticiden, met veel aandacht voor het leven in de bodem en de juiste rijpheid van de druiven. In de kelder blijft de aanpak bewust minimaal ingrijpend, met spontane gisting, geen klaring, geen filtratie en opvoeding gericht op het behouden van de natuurlijke spanning van de wijnen. Les Pieds dans la Terre draagt zijn naam zeer goed: deze cuvée claimt een nabijheid met de bodem, de wijnmakershandeling en de directe expressie van de druif. Het past in een ambachtelijke champagnestijl, slank, mineraal en diep geworteld in de Marne-vallei.
Deze Brut Nature 2022-cuvée verenigt de drie champagnedruiven Chardonnay, Meunier en Pinot Noir in een constructie die meer op balans dan op demonstratie gericht is. De Chardonnay brengt elan, citrusscherpte en een meer verticale sensatie, terwijl de Meunier de wijn in de ingetogen gulzigheid van de Marne-vallei plaatst. De Pinot Noir vervolledigt het geheel met een meer wijnachtige basis, een discrete structuur en een mondgevoel die de champagne meer stevigheid geeft. Het ontbreken van dosage plaatst de wijn in een zuivere expressie, zonder toegevoegde suiker om de materie kunstmatig af te ronden. Deze keuze vereist een precieze druivenrijpheid en een schone vinificatie, want Brut Nature laat weinig ruimte voor onnauwkeurigheden. Het millésime 2022 brengt rijpheid, maar de stijl van Alexis Limar behoudt een frisse, bijna steenachtige lijn die elke zwaarte vermijdt. Les Pieds dans la Terre 2022 onderscheidt zich zo door zijn directe karakter, zijn fruitige openheid en dat gevoel van wijnmakerschampagne die de vibratie van de plek verkiest boven het kelkereffect.
De kleur presenteert zich in een helder en licht goud, geanimeerd door een fijne bruis, energieker dan romig. De neus roept verse appel, peer, rijpe citroen en enkele nuances van witte bloemen op, waarna meer discrete tonen van blond brood, verse amandel en vochtige steen verschijnen. In de mond is de aanzet levendig, precies, met een bubbel die ritme geeft zonder de wijn te overheersen. De materie blijft slank, gespannen, maar Meunier en Pinot Noir brengen voldoende vulling om elke strengheid te vermijden. De afdronk, droog en zilt, verlengt citrus-, witfruit- en krijttonen met een zeer zuiver gevoel. Deze champagne zal uitstekend passen bij vlezige oesters, doradetartaar, licht aangebakken langoustines, ceviche, gougères met comté of citroenachtige gevogelte. Geserveerd rond 9 tot 10 °C in een vrij open glas, wint hij aan precisie na enkele minuten en onthult beter zijn minerale spanning.
Druivenrassen: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
