Domaine de l'Ours Bleu - Saumur Blanc - Brézé - Puzzle 2024
Gevestigd in Montsoreau, in het hart van de Saumur-wijnstreek, is Domaine de l'Ours Bleu ontstaan uit de passie van twee vrienden, Julien Contant en zijn partner, die wijnen wilden produceren die konden concurreren met de mooiste uitdrukkingen van de Loire-vallei. De eerste percelen werden vanaf 2013 verworven, voordat het domein echt op gang kwam onder leiding van wijnmaker Jérôme Baillargeau. Tegenwoordig beslaat het domein ongeveer veertien hectare, verdeeld over Montsoreau, Fontevraud, Brézé en de omgeving van Chinon, volledig gewijd aan Chenin en Cabernet Franc. De wijngaard wordt biologisch verbouwd, met bijzondere aandacht voor de vitaliteit van de bodem, biodiversiteit en de rijpheid van de druiven. De filosofie van het domein is ook gebaseerd op bijzonder lange rijpingen, bedoeld om geleidelijk de diepte van de wijnen te onthullen voordat ze op de markt komen. Onder de verschillende cuvées neemt Puzzle een bevoorrechte plaats in, aangezien het afkomstig is van het prestigieuze terroir van Brézé, beschouwd als een van de meest opmerkelijke in de appellatie Saumur voor de grote witte Chenin-wijnen. De naam verwijst naar de assemblage van meerdere complementaire percelen, waarvan de verschillende kenmerken bijdragen aan het creëren van een complexe en harmonieuze expressie van deze historische helling.
Puzzle 2024 wordt exclusief gemaakt van Chenin, geteeld op de kalkrijke hellingen van Brézé, waar de bodems rusten op de beroemde Saumur-tufsteen. Deze zachte, bijzonder poreuze kalksteen vormt een waardevolle waterreserve en draagt bij aan de regulering van de watervoorziening van de wijnstok. De geselecteerde percelen brengen hun specifieke blootstelling, bodemdiepte en rijpheid mee, waardoor een wijn kan worden gecreëerd die de expressie van slechts één plaatsnaam overstijgt. Het jaar 2024, gekenmerkt in de Loire-vallei door aanzienlijke neerslag en relatief koele temperaturen, vereiste constante waakzaamheid in de wijngaard en een zorgvuldige selectie van de druiven. Deze omstandigheden bevorderden profielen waarbij de frisheid en natuurlijke zuurgraad van Chenin een essentiële rol spelen. Getrouw aan zijn filosofie geeft Domaine de l'Ours Bleu de voorkeur aan een geduldige vinificatie, gevolgd door een langdurige rijping in 400-liter vaten, traditioneel uitgevoerd gedurende vierentwintig maanden voor deze cuvée. Deze tijdsbehandeling stelt de wijn in staat zijn textuur en diepte te ontwikkelen, terwijl de persoonlijkheid van het fruit en de karakteristieke spanning van de grote kalkrijke terroirs van Brézé behouden blijven.
Puzzle 2024 behoort tot de grote droge Chenins van Saumur, die een delicate aromatische expressie combineren met een bijzonder uitgesproken structuur. Het bouquet roept verse appel, rijpe peer en kweepeer op, vergezeld van nuances van witte bloemen, citroenschil en amandel. Bij beluchting voegen fijne tonen van vochtige steen, hazelnoot en licht geroosterd brood extra complexiteit toe aan dit elegante geheel. De mond combineert een volle en gestructureerde materie met een precieze zuurgraad, die de wijn een gevoel van spanning en energie geeft. De rijkdom van Chenin ontwikkelt zich geleidelijk, met een omhullende textuur die in balans wordt gebracht door citrusaroma's en delicate bitterheden. De lange en aanhoudende afdronk behoudt een opmerkelijke frisheid, verlengd door een krijtachtige en zoute indruk die het karakter van het terroir van Brézé benadrukt. Deze grote gastronomische witte wijn zal een tarbot met beurre blanc begeleiden, geroosterde sint-jakobsschelpen, een boerderijgevogelte in roomsaus of kalfszwezerik met morieljes, maar ook gerijpte geitenkazen. Zijn structuur en natuurlijke zuurgraad geven hem een mooi rijpingspotentieel, waarbij zijn aromatische palet zich kan ontwikkelen naar nuances van gedroogd fruit, bijenwas en delicate honing.
Druivensoort: 100% Chenin
