Domaine de l'Ours Bleu - Saumur Blanc - Brézé - Puzzle 2024
Beläget i Montsoreau, i hjärtat av Saumur-vinregionen, föddes Domaine de l'Ours Bleu ur passionen mellan två vänner, Julien Contant och hans partner, som önskade producera viner som kunde konkurrera med de finaste uttrycken från Loiredalen. De första vingårdslägena förvärvades från 2013, innan egendomen verkligen tog fart under ledning av vinmakaren Jérôme Baillargeau. Idag sträcker sig egendomen över cirka fjorton hektar, fördelade mellan Montsoreau, Fontevraud, Brézé och områdena runt Chinon, helt dedikerade till Chenin och Cabernet Franc. Vinodlingen bedrivs ekologiskt med särskild uppmärksamhet på jordens vitalitet, biologisk mångfald och druvornas mognad. Filosofin på egendomen bygger också på särskilt långa lagringar, avsedda att gradvis avslöja vinernas djup innan de släpps ut på marknaden. Bland dess olika cuvéer har Puzzle en privilegierad plats, eftersom den kommer från det prestigefyllda terroiret i Brézé, betraktat som ett av de mest anmärkningsvärda i Saumur-appen för de stora vita Chenin-vinerna. Namnet återspeglar sammansättningen av flera kompletterande vingårdslägen, vars olika egenskaper bidrar till att skapa ett komplext och harmoniskt uttryck av denna historiska sluttning.
Puzzle 2024 är uteslutande framställt av Chenin, odlat på de kalkhaltiga sluttningarna i Brézé, där jorden vilar på den berömda Saumur-tuffen. Denna mjuka, särskilt porösa kalksten utgör en värdefull vattenreservoar och bidrar till att reglera vinrankans vattenförsörjning. De utvalda vingårdslägena bidrar med sina särskilda exponeringar, jorddjup och mognad, vilket möjliggör skapandet av ett vin som överträffar uttrycket från en enda plats. Årgången 2024, präglad i Loiredalen av betydande nederbörd och relativt svala temperaturer, krävde ständig vaksamhet i vingården och noggrann urval av druvorna. Dessa förhållanden gynnade profiler där Chenins friskhet och naturliga syra spelar en central roll. Troget sin filosofi prioriterar Domaine de l'Ours Bleu en tålmodig vinifiering följt av en långvarig lagring i 400-liters fat, traditionellt genomförd under tjugofyra månader för denna cuvée. Denna tidsmässiga behandling tillåter vinet att utveckla sin textur och djup samtidigt som fruktens personlighet och den karaktäristiska spänningen från Brézés stora kalkhaltiga terroirer bevaras.
Puzzle 2024 tillhör de stora torra Chenin-vinerna från Saumur, som kombinerar ett delikat aromatiskt uttryck med en särskilt markerad struktur. Doften påminner om färskt äpple, mogen päron och kvitten, ackompanjerad av nyanser av vita blommor, citronskal och mandel. Vid luftning tillför fina toner av fuktig sten, hasselnöt och lätt rostat bröd en extra komplexitet till denna eleganta helhet. Smaken kombinerar en fyllig och strukturerad kropp med en precis syra som ger vinet en känsla av spänning och energi. Chenins rikedom utvecklas gradvis med en omslutande textur balanserad av citrusnoter och delikata bitterheter. Den långa och ihållande eftersmaken behåller en anmärkningsvärd friskhet, förlängd av en krit- och saltaktig känsla som framhäver Brézé-terroirets karaktär. Detta stora gastronomiska vita vin kommer att passa till turbot med beurre blanc, rostade pilgrimsmusslor, gårdsfjäderfä i gräddsås eller kalvbräss med murklor, men också lagrade getostar. Dess struktur och naturliga syra ger den en god lagringspotential, där dess aromatiska palett kan utvecklas mot nyanser av torkad frukt, bivax och delikat honung.
Druvsort: 100 % Chenin
