De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Grands Sillions Gabachot 1999
Le Château Pierhem se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient au vigneron indépendant Pierre-Emmanuel Janoueix. Le vignoble de Grands Sillon Gabachot est planté sur un sol de sables, graves et crasses de fer (typiques de Pomerol) s'étendant sur une superficie de 0,47 hectares.
Le vin est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne. Le millésime 1999 est souvent éclipsé par le Bordeaux 2000 en raison des conditions de culture imprévisibles. En août, les perspectives étaient raisonnables malgré une tempête en début de saison et un temps humide à la fin du printemps. Puis les pluies ont frappé, septembre a vu une grêle dévastatrice qui a fait des ravages dans certains vignobles de la région au sens large. Les dégâts sont particulièrement importants à Saint-Émilion. Cependant, certains producteurs de Pomerol ont récolté juste à temps, avant la tempête.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc