Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Grands Sillions Gabachot 1999
Le Château Pierhem se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient au vigneron indépendant Pierre-Emmanuel Janoueix. Le vignoble de Grands Sillon Gabachot est planté sur un sol de sables, graves et crasses de fer (typiques de Pomerol) s'étendant sur une superficie de 0,47 hectares.
Le vin est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, élevé en fûts de chêne. Le millésime 1999 est souvent éclipsé par le Bordeaux 2000 en raison des conditions de culture imprévisibles. En août, les perspectives étaient raisonnables malgré une tempête en début de saison et un temps humide à la fin du printemps. Puis les pluies ont frappé, septembre a vu une grêle dévastatrice qui a fait des ravages dans certains vignobles de la région au sens large. Les dégâts sont particulièrement importants à Saint-Émilion. Cependant, certains producteurs de Pomerol ont récolté juste à temps, avant la tempête.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc