De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Ooit een kamp dat de verdediging van het dorp Saint-Émilion verzekerde, is Château Clos Fourtet nog steeds een historisch monument volledig omgeven door muren. Het heeft de bijzondere eigenschap de mooiste kelders van Saint-Émilion te bezitten, verborgen in ondergrondse steengroeven. Gedurende vele jaren produceerde het wijnen onder het potentieel van zijn terroir. Dankzij het werk van de familie Lurton hebben de wijnen van Clos Fourtet echter al hun charme teruggewonnen. Het domein werd overgenomen door Philippe Cuvelier, voormalig baas van de papiergroep Guilbert. De cru is in overgang naar biodynamische landbouw, en nieuwe massaselecties zijn gestart onder leiding van Stéphane Derenoncourt. De druivensamenstelling, bestaande uit 85% merlot, 10% cabernet sauvignon en 5% cabernet franc, biedt een krachtige en verfijnde wijn. Met de ontwikkeling van zeer aantrekkelijke aroma's van rode vruchten zijn de wijnen van Clos Fourtet ook stevig, vlezig en beschikken ze over een uitstekend rijpingspotentieel.