Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Förr en lägerplats som försvarade byn Saint-Émilion, är Château Clos Fourtet fortfarande idag ett historiskt monument helt omgivet av murar. Det har den särskilda egenskapen att ha de vackraste källarna i Saint-Émilion, begravda i underjordiska stenbrott. Under många år producerade det viner under potentialen av dess terroir. Men tack vare familjen Lurtons arbete har vinerna från Clos Fourtet återfått all sin charm. Egendomen köptes av Philippe Cuvelier, tidigare chef för pappersgruppen Guilbert. Cruet är under omställning till biodynamik, och nya massval har påbörjats under ledning av Stéphane Derenoncourt. Druvsammansättningen, bestående av 85% merlot, 10% cabernet sauvignon och 5% cabernet franc, ger ett kraftfullt och elegant vin. Med utveckling av mycket tilltalande aromer av röda frukter är vinerna från Clos Fourtet också robusta, fylliga och har en utmärkt lagringspotential.