Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Engang en lejr, der sikrede forsvaret af landsbyen Saint-Émilion, er Château Clos Fourtet stadig i dag et historisk monument fuldstændigt omgivet af mure. Det har den særlige egenskab at have de smukkeste kældre i Saint-Émilion, begravet i underjordiske stenbrud. I mange år producerede det vine under potentialet af dets terroir. Men takket være familien Lurtons arbejde har vinene fra Clos Fourtet genvundet al deres charme. Ejendommen blev købt af Philippe Cuvelier, tidligere leder af papirgruppen Guilbert. Cruet er under omstilling til biodynamik, og nye masseudvælgelser er blevet igangsat under ledelse af Stéphane Derenoncourt. Druesammensætningen, bestående af 85% merlot, 10% cabernet sauvignon og 5% cabernet franc, giver en kraftfuld og elegant vin. Med udvikling af meget tiltalende aromaer af røde frugter er vinene fra Clos Fourtet også robuste, fyldige og har et fremragende lagringspotentiale.