De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Chibanettes » is een zeer mooie cuvée van Philippe Badea gemaakt van oude Grenache-stokken van 70 jaar oud. Deze cuvée is niet gefilterd of geklaard, gevinifieerd met inheemse gisten en een beetje zwavel tijdens de vinificatie.
Een krachtige rode wijn die de expressie van Grenache verheft. Het is vol en genereus, smakelijk en soepel, met tonen van rood fruit en garrigue, met een vleugje kruiden. Ideaal voor gestoofde vleesgerechten zoals rundvlees met wortelen, tajine met pruimen...
Een natuurwijn uit de Rhône om nu te drinken, maar die een bewaarpotentieel van vijf tot acht jaar biedt.
/REPETER_etoile>