Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Chibanettes » er en meget smuk cuvée fra Philippe Badea lavet på gamle Grenache-vinstokke, der er 70 år gamle. Denne cuvée er hverken filtreret eller klaret, vinificeret med naturlige gærstammer med en smule svovl under vinificeringen.
En kraftfuld rødvin, der fremhæver Grenache-udtrykket. Den er fyldig og generøs, lækker og blød, med noter af røde frugter og garrigue, med et strejf af krydderier. Ideel til simreretter med kød som oksekød og gulerødder, tagine med blommer...
En naturvin fra Rhône, der kan drikkes nu, men som også har et lagringspotentiale på fem til otte år.
/REPETER_etoile>