De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Frères Moines - De complete 2017
Wijn uit Frankrijk
Het avontuur van Les Frères Moine begon in 1980. François en zijn broer Jean-Yves vestigden zich in Villeneuve, een gemeente van Chassors, ongeveer twintig kilometer ten noorden van Cognac. Toen ontstond de naam Les Frères Moine, die vandaag de dag nog steeds klinkt als een instituut in het landschap van familiebezittingen in de Cognac-regio. Gedurende 25 jaar hebben de twee mannen geduldig de rijkdom van hun wijngaard verkend om cognacs, pineau des Charentes en charentais-wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
François heeft zijn passie voor de wijngaard doorgegeven aan zijn twee zonen, Yann en Gabriel, die vandaag de dag het werk van Les Frères Moine voortzetten zonder de naam te vervormen. Ieder met zijn eigen persoonlijkheid en achtergrond brengt nieuwe ideeën en draagt bij aan het stevig verankerde bouwwerk in de traditie.
De exploitatie omvat 40 hectare wijngaarden: 32 hectare Ugni Blanc-druiven bestemd voor de productie van cognac en witte pineau des Charentes, 4 hectare Merlot en 2 hectare Cabernet Sauvignon voor de productie van rosé pineau des Charentes en streekwijnen. Ten slotte verbouwen ze 2 hectare Chenin Blanc voor de productie van witte streekwijnen, evenals enkele arealen Gamay en Colombard.
Deze wijn komt van onze oude wijngaarden met meerdere druivensoorten (Gamay, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Merlot)