Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Frères Moines - Den komplette 2017
Vin fra Frankrig
Eventyret om Les Frères Moine begyndte i 1980. François og hans bror Jean-Yves slog sig ned i Villeneuve, en kommune i Chassors, omkring tyve kilometer nord for Cognac. Navnet Les Frères Moine blev født, og det klinger stadig som en institution i landskabet af familieejede ejendomme i Cognac-området. I 25 år udforskede de to mænd tålmodigt hele rigdommen i deres vinmarker for at producere cognac, pineau des Charentes og charentais-vine af høj kvalitet.
François har givet sin passion for vinmarken videre til sine to sønner, Yann og Gabriel, som i dag fortsætter Les Frères Moines arbejde uden at forvride navnet. Hver med sin personlighed og baggrund bringer nye idéer og bidrager til det solide fundament, der er dybt forankret i traditionen.
Ejendommen omfatter 40 hektar vinmarker: 32 hektar Ugni Blanc-druer til produktion af cognac og hvid pineau des Charentes, 4 hektar Merlot og 2 hektar Cabernet Sauvignon til fremstilling af rosé pineau des Charentes og lokale vine. Endelig dyrker de 2 hektar Chenin Blanc til produktion af lokale hvide vine samt nogle få arealer med Gamay og Colombard.
Denne vin stammer fra vores gamle vinmarker med flere druesorter (Gamay, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Merlot)