Château Lafitte - Jurançon Moelleux 2015
Château Lafitte is een oud herenhuis uit de 14e eeuw, gelegen in Monein, tussen Pau en Oloron Sainte-Marie, in de Pyrénées Atlantiques.
De huidige eigenaren van Château Lafitte, Philippe en Brigitte Arraou, zijn al ongeveer dertig jaar bezig met een project dat altijd hun droom is geweest: het hervatten van de wijnproductie. Sinds 2012 wordt het domein beheerd door hun zoon Antoine, een gepassioneerde wijnmaker die zich inzet voor milieubehoud. Hij heeft het domein ontwikkeld van biologische landbouw naar biodynamiek en heeft de weg vrijgemaakt voor natuurlijke wijnen. Hij produceert wijnen van hoge kwaliteit met respect voor de balans van de aarde en de wijngaard. De wijngaard van 5 hectare bestaat voor de helft uit Petit Manseng en voor de helft uit Gros Manseng.
Jurançon Doux is een blend van 50% Gros Manseng en 50% Petit Manseng, geoogst vanaf de tweede helft van oktober. De fermentatie is spontaan en de rijping duurt 24 maanden op fijne droesem in eikenhouten vaten.