Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lafitte - Jurançon Moelleux 2015
Château Lafitte er et gammelt herresæde fra det 14. århundrede, beliggende i Monein, mellem Pau og Oloron Sainte-Marie, i Pyrénées Atlantiques.
De nuværende ejere af Château Lafitte, Philippe og Brigitte Arraou, har i omkring tredive år arbejdet på et projekt, som altid har været deres drøm: at genoptage vinproduktionen. Siden 2012 har deres søn Antoine, en passioneret vinbonde engageret i miljøbeskyttelse, stået for driften af ejendommen. Han har udviklet den fra økologisk landbrug til biodynamik og banet vejen for naturlige vine. Han producerer vine af høj kvalitet med respekt for jordens og vinmarkens balance. Vinmarken på 5 hektar består ligeligt af Petit Manseng og Gros Manseng.
Jurançon Doux er en blanding af 50% Gros Manseng og 50% Petit Manseng, høstet fra anden halvdel af oktober. Gæringen sker spontant, og lagringen varer 24 måneder på fine bundfald i egetræsfade.