De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SANCERRE BLANC - MONT DAMNE DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau komt uit een familie van wijnmakers, maar begon zijn carrière niet in de wijnwereld; hij koos eerst voor motorwedstrijden. Na een reeks ongelukken trok hij zich echter terug en keerde terug naar de Loire om wijn te maken onder zijn eigen label. Hij richtte in 1982 het Domaine Didier Dagueneau op in de gemeente Saint-Andelain, in de appellatie Pouilly-Fumé. Dagueneau's aanpak heeft het imago van Pouilly-Fumé nieuw leven ingeblazen, maar ook meer algemeen van Sauvignon Blanc zelf.
In 1993 was hij een van de eerste producenten die zijn wijngaard omzette naar biodynamische praktijken: ploegen met paarden, vermindering van opbrengsten... In 2000 kocht hij percelen in Sancerre in de Monts Damnés, en breidde zich in 2002 uit naar Jurançon. Helaas overleed Didier Dagueneau in 2008 bij een vliegtuigongeluk en namen zijn kinderen, Louis-Benjamin en Charlotte, de exploitatie over.
De Mont Damné van Dagueneau is de enige cuvée van de appellatie Sancerre van het Domaine. De Sauvignon Blanc-druif wordt geteeld op het perceel Monts Damnés, een van de meest gerenommeerde in Chavignol. Deze wijn toont een opmerkelijke concentratie en zijn bijna tanninerijke structuur geeft hem een groot bewaarpotentieel.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Beperkte hoeveelheid tot 1 fles