Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SANCERRE BLANC - MONT DAMNE DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau kommer fra en familie af vinbønder, men begyndte alligevel ikke sin karriere i vinverdenen, idet han valgte motorcykelløb i stedet. Efter en række ulykker trak han sig dog tilbage og vendte tilbage til Loire for at lave vin under sit eget mærke. Han grundlagde Domaine Didier Dagueneau i 1982 i kommunen Saint-Andelain i appellationen Pouilly-Fumé. Dagueneaus tilgang har bidraget til at revitalisere billedet af Pouilly-Fumé, men også mere generelt Sauvignon Blanc selv.
I 1993 var han en af de første producenter til at omstille sin vingård til biodynamiske metoder: jordbearbejdning med heste, reduktion af udbyttet osv. I 2000 købte han parceller i Sancerre ved Monts Damnés, før han udvidede til Jurançon i 2002. Desværre døde Didier Dagueneau i 2008 i en flyulykke, og hans børn, Louis-Benjamin og Charlotte, overtog driften.
Mont Damné fra Dagueneau er den eneste cuvée fra Domaine i Sancerre-appellationen. Sauvignon Blanc-vinen dyrkes på parcellen Monts Damnés, en af de mest berømte i Chavignol. Denne vin viser en bemærkelsesværdig koncentration, og dens næsten tanninrige struktur giver den et stort lagringspotentiale.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc
Begrænset mængde til 1 flaske