Domaine de Saint Cosme - Côte Rotie 2020
Gelegen in het hart van de appellatie Gigondas, is Saint Cosme een historisch domein van een uniek soort: de Gallo-Romeinse wijnbereidingsplaats bestaat uit fermentatietanks uitgehouwen in de rots. Aangekocht door de familie Barruol in 1490, heeft het domein 15 generaties wijnbouwers gekend. Het omvat 22 hectare oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. In 1972 was Henri Barruol al overtuigd van het belang van biologische wijnbouw. Hij beoefende het om zijn wijngaarden te respecteren, schone wijnen te produceren en het ecosysteem van het Saint Cosme-dal te beschermen. Tegenwoordig beheert zijn zoon, Louis Barruol, het domein en richtte in 1997 een "Négoce-Vigneron" op.
Côte-Rôtie wordt gemaakt van Serine, een oude Syrah. De vinificatie gebeurt met hele trossen en de rijping duurt 12 maanden op vaten, waarvan 30% nieuw is.
Ondanks de wereldwijde pandemie is de jaargang 2020 voor de Rhône-vallei zeer geslaagd. Het jaar begon met een milde winter die overging in een milde en uitzonderlijk droge lente zonder vorst, wat zowel vroege knopzetting als bloei veroorzaakte. Het begin van de zomer bracht enkele welkome regenbuien voordat een intens hete en droge zomer zich vestigde. Ter verlichting van de benauwde en zonnige dagen hielpen de koele nachten om de wijngaarden af te koelen en te reguleren, terwijl de enkele sporadische regenbuien hielpen bij de herhydratatie.
Druivensoort: 100% Serine